Камбала запеченная

Шаг 1

Как всегда, сначала оттаиваем камбалу, делаем это нежно, без агрессии, горячей воды и микроволновки. Почему нужно именно так, можно почитать в статье про физику разморозки.

Шаг 2

Теперь готовим маринад!

Для этого смешиваем соевый соус, мед, сок четвертинки лимона, порезаный острый перчик и чеснок. Перчик, кстати, освободите от косточек, именно они дают жгучую огненность, а сама мякоть более нежная и равномерная в этом плане.

Шаг 3

По темной стороне рыбки делаем красивые, фигурные надрезы, чем ровнее получится, тем наряднее будет блюдо.

Затем поливаем от души маринадом, старайтесь дать ему просочится именно в надрезы. Можно немного присолить сверху, соевый соус уже соленый, поэтому, не переборщите.

Оставьте немного промариноваться, от 30 минут, до 6 часов, смотрите по своей загрузке.

Шаг 4

Отправляем нашу красотку в хорошо разогретую духовку, градусов 180, на 20 минут – это то, что нужно.

Лучше располагать по центру, так все будет равномернее.

Можно положить на противень фольгу, потогм проще все отмывать, маринад сладкий, он, в любом случае, будет предательски прижариваться к форме)

Шаг 5

Время выждали, скорей вынимаем, поливаем лимонным соком и красиво поддаем к столу. В нашем варианте, компанию камбале составляют вкусно запечённые овощи, вы можете пробовать свой вариант, эксперименты - это всегда заманчиво)

Приятного аппетита!