Мидии в сливочном соусе

Шаг 1

Сначала все подготовим.

Мясо мидий размораживаем и хорошо промываем.

Всё как обычно: никакой микроволновки, горячей воды и т.д...Тихонько сами отойдут при комнатной температуре.

Если очень нужно ускорить процесс, опустите их в прохладную воду.

А лук и чеснок чистим и мелко режем.

Шаг 2

Обжариваем на разогретом масле сначала лук до прозрачности, затем добавляем туда мясо мидий и готовим их тандемом еще пару минут.

Тут лучше постоянно помешивать, чтобы все равномерно прожарилось, и лук не пригорал.

Шаг 3

Переходим к соусу. Добавьте к мидиям ложку муки и хорошо перемешайте, дайте им одну минуту, чтобы нашли общий язык.

Теперь очередь сливок!

Вливаем прямо на сковороду, солим, немного перчим, добавляем тертый чеснок и мешаем, мешаем, мешаем...

Шаг 4

Через минутки 2-3 вы увидите, как сливки начнут загустевать, а значит, пора выключить огонь, закрыть крышкой и дать немного настояться.

А пока огонь горит, продолжайте перемешивать, это нужно, чтобы соус получился равномерным, без всяких комочков.

Шаг 5

Вся основная работа выполнена, пора накрывать на стол, кстати, рис подходит просто идеально в качестве гарнира.

Приятного аппетита!