Соус для жареных Креветок

Главная
Соус для жареных Креветок

15 минут мин.

4 порции

Ингредиенты

Яйцо

2 шт

Оливковое масло

50 мл

Столовая горчица

0,5 ч.л.

Чеснок

1-2 зубчика

Лимонный сок

1 ст.л.

Корнишон

1 шт

Укроп

1 веточка

Соль, перец

По вкусу

Соус для креветок готовится крайне просто и быстро.

Можно воспользоваться миксером или венчиком для взбивания.

Продукты должны быть очень свежими, так как соус не подвергается термообработке.

Кроме того, продукты должны быть охлажденными, чтобы лучше соединялись при смешивании!

Способ приготовления

Шаг 1

Зубчики чеснока очистить.

Яйца выпустить в миску и отделить желток от белка. В соусе используется только желток.

Шаг 2

Добавить к желткам 0.5 ч. л. готовой столовой горчицы. Взбить венчиком яичный желток с горчицей до получения однородной массы.

Шаг 3

Добавить мелко измельченный чеснок. Посолить, добавит черный перец. Для этого лучше воспользоваться ступкой для растирания.

На крайний случай можно использовать сухой порошковый чеснок. Продолжать взбивать соус.

Шаг 4

Далее, продолжая взбивать, надо добавлять в соус для креветок небольшими порциями оливковое масло. По 1 ч. л. или даже меньше. Соус постепенно начнет густеть. Количество добавленного масла — в зависимости от консистенции соуса. Общее количество оливкового масла может быть до 100 мл.

Шаг 5

Добавляем порезанный мелко корнишон и укроп.

Если такое сочетание вам не по душе - замените на зеленый лук или каперсы.

Шаг 6

Соус для креветок непригоден для хранения, его надо использовать сразу.

Крупные креветки с соусом - просто бесподобно. С жареной рыбой, кстати, тоже.

Этот соус можно подать отдельно, а можно сразу полить им креветки.

Понравился рецепт? Попробуйте приготовить сами

А свежие Креветки мы с удовольствием Вам доставим