Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты, размораживаем мидии.
Доставка на дом свежих морепродуктов в Барнауле
Доставка на дом свежих морепродуктов в Барнауле
20 минут мин.
3 порции
Мидии
10 шт
Фенхель
1 шт
Сельдерей
1 шт
Картофель
2 шт
Морковь
1 шт
Жирные сливки
100 мл
Масло оливковое
Паприка
1 ст. л.
Соль,перец
по вкусу
В каждой стране Средиземноморья есть свой рецепт приготовления супа с мидиями.
Этот вариант именно французского крем-супа.
Сытный, нежный и удивительно яркий.
Готовится просто, попробуйте обязательно.
Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты, размораживаем мидии.
Шаг 2
Мелко нарезаем овощи.
Шаг 3
Обжариваем на оливковом масле чеснок, достаём его, добавляем в это масло овощи и обжариваем до мягкости.
Добавляем немного белого вина и выпариваем.
Шаг 4
Варим рыбный или креветочный бульон, процеживаем и добавляем в овощи. Отправляем туда же картофель и шафран и варим до готовности ингредиентов.
Шаг 5
Чистые Мидии сварить в небольшом количестве воды, 2 минут достаточно.
Шаг 6
Измельчить готовый суп блендером, добавить сливки и варить на слабом огне ещё несколько минут.
Шаг 7
Выкладываем крем-суп в глубокую тарелку, добавляем мидии и украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Попробуйте приготовить сами
А свежие мидии мы с удовольствием Вам доставим
